La Canasta Campesina tiene por objetivo lograr la autogestión desde la colaboración y cooperación con el campesinado insular, buscando privilegiar la producción local y los circuitos cortos, reconociendo así, los saberes, sabores y haceres existentes en el territorio. 

Este proyecto de Autogestión se articula con el proceso educativo que imparte nuestra escuela, al horizonte guía de los pueblos que se basa en la soberanía alimentaria.

Es por eso que la “Canasta Campesina” contiene productos orgánicos que respetan la estacionalidad de la producción campesina e insular, por tanto, el contenido varía según la estación del año.